-
Changer de fournisseur de glace : comment bien gérer la transition
Définition : La transition fournisseur désigne l’ensemble des étapes permettant à un professionnel de la restauration ou de l’hôtellerie de…
-
Étiquetage des glaces en vente directe : que dit la loi
Définition : L’étiquetage des glaces en vente directe désigne l’ensemble des informations que le professionnel est tenu d’afficher ou d’apposer…
-
Glace pour séminaire d’entreprise : ce que veulent les clients
Définition : Un dessert glacé artisanal pour entreprise désigne une préparation — glace, sorbet ou gelato — fabriquée selon des…
-
Allergènes dans les glaces : obligations d’information
Définition : Les allergènes sont des substances présentes dans les aliments qui peuvent déclencher des réactions allergiques chez certaines personnes.…
-
Lancement de produit : animation glace
Définition : Une animation glace lors d’un lancement de produit consiste à proposer des glaces artisanales, souvent personnalisées aux couleurs…
-
Glace et allergens : ce que votre fournisseur doit vous fournir
Définition : Les allergènes alimentaires sont des substances qui peuvent provoquer des réactions allergiques ou d’intolérances chez certaines personnes. En…
-
Appel d’offres glace en collectivité : préparer son cahier des charges
Définition : Un appel d’offres glace en collectivité est une procédure formalisée permettant aux établissements publics et privés (restaurants scolaires,…
-
DLUO et DDM des glaces : comment les gérer
Définition : La DLUO (Date Limite d’Utilisation Optimale) et la DDM (Date de Durabilité Minimale) indiquent la période pendant laquelle…
-
Glace sans sucre et allégations santé : ce qu’on peut dire
Définition : Les allégations santé sur les glaces désignent toute mention, indication ou représentation qui affirme ou suggère qu’il existe…
-
Séminaire d’entreprise : pause glacée originale
Définition : Une pause glacée en séminaire d’entreprise consiste à proposer un moment de détente autour de glaces artisanales, créant…
Latest Posts
-
Créer un parfum signature pour sa marque de glace
Définition : Un parfum signature est une fragrance glacée qui…
-
Agrément sanitaire : en a-t-on besoin quand on fait fabriquer sa glace
Définition : L’agrément sanitaire est une autorisation officielle délivrée par…
-
Quand passer de la glace à façon à sa propre production
Définition : La glace à façon désigne le recours à…