-

Allergènes et régimes spéciaux en collectivité : quelles glaces choisir
Définition : En restauration collective, les régimes spéciaux désignent l’ensemble des besoins alimentaires particuliers liés à des allergies, des intolérances…
-

Sorbet vegan et sans lactose : répondre à la demande
Définition : Un sorbet vegan est une préparation glacée à base d’eau, de sucre et de fruits ou arômes naturels,…



